ja, ja ich weiß, aber die Küche ist halt mein Lieblingsplatz im Bus und für alle die es interessiert, will ich euch heute mal auf einen Rundgang (Roomtour) durch meine Küche mitnehmen.
Ausstattung
„Reduce to the max!“ hatte ich auch schon mal erwähnt, aber im Bus ist das natürlich wegen Platz und Gewicht wichtig. Praktisch und greifbar muss das „Werkzeug“ zur Verfügung stehen. Ich versuche (und das auch zuhause) alles so anzubringen, dass ich nur eine Hand brauche um es nutzen zu können.
„Werkzeug“
- Messer groß und scharf
- Schneebesen
- Messbecher
- Abtropfsieb (damit die Nudeln vom Wasser getrennt werden)
- Zange (zum Wenden von Fleisch, nicht nur auf dem Grill)
- Holzkochlöffel (3 Stück)
- Flaschenöffner
- Reibe (hauptsächlich für Parmesan, aber auch für Obst und Gemüse)
- Sparschäler (Tupper, best of)
Kochgeschirr
- Größeren Topf (Nudeln, Kartoffel, Suppe, Bolognese, etc.)
- Mittleren und kleinerer Topf
- Pfanne
- Verschlussdeckel
Essgeschirr
Hier eigentlich nur klassisches, Flache Teller und Schüsseln (oben schon erwähnt). Unmengen Tassen und Gläser.
Essbesteck
Gabeln, Löffel, Messer (Wellenschliff), kleine Löffel
Vorratsbehälter
Jede Menge Plastikbehälter mit Deckel in verschiedenen Größen. Für unsere Brotzeit die wir mitnehmen, wenn wir Tagesausflüge mit dem Moped machen. Aber auch um Reste im Kühlschrank aufzubewahren. Im nächsten Urlaub werden wir mal Gläser mit Schraubdeckel testen, weil wir versuchen mehr und mehr Kunststoff zu vermeiden.
Trinkwasser
Da wir das Wasser aus den Kanistern generell nicht trinken, sondern nur zum Kochen benutzen, haben wir in der Vergangenheit immer Wasser in Plastikflaschen gekauft. Kein Pfand, leicht und einfach zu entsorgen. Wir sind sicher keine Öko’s aber trotzdem versuchen wir, da wo es möglich ist unseren Beitrag zu leisten. Hier werden im nächsten Urlaub (Mitte September, vier Wochen) mal Glasflaschen versuchen. Fast überall bekommt man gutes Trinkwasser aus dem Wasserhahn und die leeren Flaschen sind Weinflaschen mit Glasstopfen. Die benutzen wir zuhause auch und die sind sehr praktisch. Klar sind die schwerer und Glas kann böse Scherben geben, die man im Bus nicht haben will aber wir werden es versuchen. Für die Mopedtouren haben wir schon seit letztes Jahr eine 800ml Metallflasche von „klean kanteen“
Die habe ich auch auf meinen Geschäftsreisen dabei, kann ich nur empfehlen.
Gewürze und Zutaten
Für die Trockengewürze habe ich mir dieses Jahr kleine Metalldosen mit Deckel gekauft, für zuhause und für den Bus. Damit bin ich sehr zufrieden. Vor allem sind die Licht undurchlässig, das ist gut für die Gewürze. Handmühle für Pfeffer und grobes Salz.
- Curry
- Curcuma
- Kreuzkümmel
- Kümmel ganz
- Paprika
- Chilliflocken
- Oregano
- Zimt
Vorrat (haltbar
- Rote Linsen
- Kichererbsen
- couscous
- Hirse
- Bulgur
- Vollkorn-Reis Basmati
- Carnaroli-Reis (für Risotto)
Kaufe ich übrigens alles bei Reishunger, weil es dort auch 1 kg Vorratspackungen gibt, kann ich nur empfehlen.